Mercado. Aumento del precio de la carne genera expectativas a nivel local 

Sin embargo, advierte que se estima un aumento total de hasta un 30%, aunque la demanda de los consumidores sigue siendo débil.

Kalakaki compartió su análisis sobre la situación del mercado de carne y mencionó un aumento en el valor del ganado en pie en el Mercado de Cañuelas, lo que trajo esperanzas renovadas para los productores. "Tras meses sin aumentos significativos, esta suba en el valor del ganado en pie era muy esperada", afirmó, subrayando la importancia de este movimiento para el sector ganadero.

A pesar de la alta inflación y del atraso cambiario que afecta a la industria, desde finales de enero y principios de febrero no ha habido incrementos relevantes en la hacienda en pie. "El valor de un animal en pie puede rondar entre los 9.000 y 10.000 pesos por kilo, pero las dificultades por enfermedades y otros problemas sanitarios complican la viabilidad del negocio", señaló.

 "Muchos productores están perdiendo entre 60.000 y 80.000 pesos por animal al no poder venderlos a precios rentables. Se espera que, con el tiempo, las condiciones del mercado mejoren", destacó.

 "Aunque el cambio es lento, confiamos en que las políticas del gobierno generarán las transformaciones necesarias para mejorar la situación del campo", concluyó.