Precios de la carne. Subió 10% en noviembre y se esperan nuevos aumentos para fin de año
Hugo Lucena, carnicero dialogó con Radionord sobre la evolución de los precios de la carne vacuna y advirtió que los valores volvieron a subir en los primeros días de noviembre, con un incremento promedio del 10%.
05-11-2025
“Sí, es cierto, la carne viene aumentando y volvió a aumentar este mes. Fue un aumento importante, de un 10% en estos primeros días de noviembre”, explicó Lucena, quien señaló que la situación se debe a la escasez de hacienda. “Los proveedores dicen que no consiguen hacienda; parece que hay poca oferta, así que vamos a creer que es así”, agregó.
El comerciante anticipó que podrían registrarse nuevos aumentos hacia mediados de diciembre, especialmente en los cortes más demandados durante las fiestas de fin de año. “Generalmente, sobre los últimos días de diciembre suele haber otro ajuste de precios, sobre todo en los cortes navideños como el asado y el vacío, excepto el matambre, que son los más pedidos”, indicó.
Actualmente, los precios promedio en su carnicería son los siguientes:
Pulpa: $12.000 el kilo
Peceto: $13.000
Costeleta y asado: $9.000
Carne molida común: $7.000
Osobuco: $6.000
Aguja, falda y paleta: $7.500
Lucena señaló que la demanda se mantiene estable, aunque los consumidores ya comienzan a consultar precios y planificar compras anticipadas ante la posibilidad de nuevos aumentos en vísperas de las fiestas.
Autor: Diego Aguirre